Creemos que todos saben que Georgia se considera uno de los fundadores de la vinificación, ya que las condiciones ambientales favorables y el trabajo de los residentes locales son la clave para la producción exitosa de una bebida. Es por eso que la elaboración del vino es el sello distintivo de la región, lo que le permite producir las mejores marcas y ofrecer sumilleres capacitados por expertos como personal.
La técnica de hacer vino real es bastante complicada e implica el uso de mosto de alta calidad, pero no sustitutos en polvo, que se han popularizado en los últimos años para reducir los costos. Esta revisión trata sobre el vino natural de uvas, y no sobre una bebida de vino hecha de materiales de vino con la adición de potenciadores de sabor y jugo de fruta.
Veamos qué 10 vinos georgianos se consideran de la más alta calidad y más refinados en términos de sabor.
10. Kindzmarauli
El famoso vino de Kakheti, elaborado con la clásica variedad Saperavi. La salida es una bebida alcohólica semi-dulce con un tono granate oscuro. Las primeras muestras se desarrollaron durante los años de guerra (1942), después de lo cual fueron premiadas tres veces con premios de oro, cuatro veces con plata y bronce en exposiciones internacionales. Se cree que Kindzmarauli combina bien con carnes rojas y verduras a la parrilla. El sabor de la bebida es suave y ligeramente aterciopelado. Por cierto, incluso en Georgia, el vino es lo suficientemente escaso, por lo tanto, al comprar una botella más barata que 700 rublos, corre el riesgo de tropezar con una falsificación.
9. Tsinandali
El buen vino es una fuente de orgullo para los artesanos kakhetianos. Se ha embotellado una bebida blanca de élite desde 1886, y entran en producción variedades de frutas como Mtsvane y Rkatsiteli. La salida es un líquido denso con un tono dorado y sabor afrutado. Una sofisticada columna de vino de mesa ya le proporcionó 10 medallas de oro y un poco menos de plata. Los expertos aconsejan Tsinandali como aperitivo que proporciona buen apetito. Según ellos, el vino suave de mesa es adecuado para acompañar carnes bajas en grasa y vegetales. El precio de emisión es de aproximadamente 400 rublos por botella.
8. Tbilisuri
Este vino semiseco recuerda mucho a Tsinandali en producción. La variedad Kakheti Rkatsiteli, así como las uvas blancas Mtsvane, participan en la producción. También tiene un tono pajizo claro a la salida, el aroma de fruta de uva con una dulzura característica y una acidez conflictiva. El blanco semiseco también se usa como aperitivo ligero o bebida para damas. A menudo se ofrece para platos de pescado, guarniciones de verduras y postres.
7. Usahelauri
Se obtiene un producto semidulce de una fruta roja especialmente cultivada con el mismo nombre de la variedad. Dichas uvas crecen en el oeste del país en el distrito de Tsager. El vino resultante adquiere un noble tono rubí, su sabor es dulce y ligeramente aterciopelado con un regusto a fresas. Desde 1934, Usakhelauri logró recoger oro y plata de festivales internacionales de vinificación. Curiosamente, el rendimiento de la variedad Usakhelauri rara vez supera las 3 toneladas por año, y este es un pequeño indicador. Es por eso que el costo de una botella de semidulce rojo puede superar los 3 mil rublos rusos.
6. Mukuzani
Vino de élite de muy alta calidad, elaborado con las clásicas uvas Saperavi rojo oscuro. La receta se abrió en 1888. La bebida tiene un tono de granada reconocible, rico aroma afrutado. El regusto de la bebida con un tren de bayas silvestres también es interesante. El vino aterciopelado para este ramo se mantiene exclusivamente en barricas de roble durante al menos 3 años. Es posible que la bebida adquiera notas específicas de corteza de roble en un estudio general. El rojo seco combina bien con bocadillos de carne fría y caliente, abundantes guarniciones de verduras y queso. El precio de una botella varía alrededor de 500 rublos.
5. Ahasheni
Esta mesa semidulce tiene un clásico color granate oscuro, pero difiere en una gama única de propiedades aromáticas y de sabor con notas de chocolate. La misma variedad Saperavi, que se cultiva especialmente en las plantaciones del distrito de Gurjaan, se utiliza para la fabricación. Se presentó por primera vez en la exposición en 1958, después de lo cual ya había logrado recibir los merecidos seis premios de oro y cinco de plata. Gracias al postgusto de chocolate, armoniza con platos de verduras, rodajas de frutas, postres dulces, pasteles caseros y quesos. Por cierto, la región tiene el monopolio de la producción de este tipo de vino, por lo que la distribución de la fábrica más allá de los límites es punible por ley. El precio de una botella es de 500 a 700 rublos.
4. Ojaleshi
Clásico semidulce, que está hecho de la misma variedad de uva Odzhaleshi. Este último se cultiva en la región de Zager del país ya mencionado anteriormente. La bebida se caracteriza por un color cereza oscuro, un ramo delicado con un final clásico de la fruta. Ojaleshi se preparó por primera vez a partir de las uvas especificadas en 1933, después de lo cual el vino se convirtió en un habitual en exposiciones regionales e internacionales.
3. Saperavi
Pocas personas han oído hablar de la compañía de vino ordinario producido a partir de Saperavi rojo, que se ha cultivado durante siglos en el mismo Kakheti. La bebida tiene un pronunciado color de granada, un sabor agrio específico y astringencia característica. Se rumorea que el vino joven inestable adquiere un rastro del famoso yogurt de bebida de leche fermentada en Georgia. El vino de mesa se produce desde 1886 y tiene premios distintivos. El vino tinto es común en las tiendas y se produce activamente para la exportación. Se sirve, por regla general, con delicias de carne grasosa y platos de pescado, productos picantes y picantes. El precio de una botella es asequible, pero en algunos lugares puede alcanzar los 700 rublos.
2. Gurjaani
Una de las recetas más antiguas de Georgia, que data de 1877. La bebida alcohólica blanca seca se infunde en barriles de roble a la antigua durante al menos 3 años, como resultado de lo cual la bebida adquiere un amargor característico además del clásico sabor y aroma a frutas. Los entendidos distinguen fácilmente a Gurjaani de otros vinos georgianos, asignándole principalmente medallas de plata. El vino especificado se considera uno de los más asequibles en el mercado del país: el costo por botella oscila entre 300 y 400 rublos.
1. Chavery
Nuestra revisión concluye con un inusual rosa semidulce, que también se produce a partir de la misma variedad. Las uvas especiales se deben cultivar a una altitud de 0.3-0.6 km sobre el nivel del mar (territorio montañoso de la región de Guria). La bebida alcohólica adquiere un ligero tono rubí y un delicado aroma a bayas con notas de grosella negra hacen que el vino sea único y refinado. Combínalo principalmente con frutas, quesos y platos dulces. Se recomienda beber Chavery lentamente, disfrutando el regusto. El precio de una botella alcanza los 700 rublos.
Nuestro artículo de revisión presenta los 10 mejores productos de enólogos georgianos. Le recordamos que, a pesar de los aromas aromáticos y de un sabor agradable, el vino contiene alcoholes nocivos para el cuerpo. Enfoque la selección de bebidas sabiamente y con una cabeza sobria.