Este artículo será especialmente interesante para los seguidores de la tendencia moderna de moda y correcta llamada PP (nutrición adecuada). El único problema es que la gente realmente necesita un certificado gastronómico.
A continuación describimos los 10 alimentos más comunes que comemos incorrectamente, lo que significa que reducimos el potencial gastronómico y la utilidad para el cuerpo. También daremos recomendaciones en qué forma y combinaciones son los mejores productos para una asimilación máxima de los componentes útiles y la divulgación de las propiedades naturales.
10. tomates
La regla de "comer vegetales crudos" para los tomates, resultó que no funciona. Son los tomates los que es deseable usar después de un tratamiento térmico elemental. La cuestión es que el licopeno (fitonutriente), que tiene como objetivo combatir las patologías del sistema cardiovascular y los tumores malignos, se libera exclusivamente cuando el vegetal se calienta. La temperatura óptima es de hasta 88ºС. Es recomendable hornear los tomates al fuego o al horno, hervirlos un poco para obtener jugo casero, pasta o salsa de tomate. Y luego un valioso antioxidante maximizará sus propiedades. Una ensalada con tomates asados y secados al sol es la mejor solución para digerir el licopeno.
9. semillas de lino
Cargados con información de Internet sobre los beneficios de la linaza para la piel y el cabello, corremos a la tienda y traemos el suplemento a casa. Y en la mañana planeamos arrojar un puñado de semillas o espolvorearlas con gachas y sopa saludables. Eso es solo que el cuerpo no es fácil de absorber una cantidad tan grande de lignanos, omega-3 y otros ácidos grasos, fibras vegetales. Las semillas no digeridas en forma casi inalterada dejan nuestro cuerpo de una manera conocida. ¿Cómo evitar la traducción del producto? Todo es muy simple: antes de usarlo, muela las semillas en un molinillo de café o en un molino especial para especias, y ya puede mezclar los cereales obtenidos en cereales o pasteles caseros.
8. ajo
Amazing Spice no solo es un poderoso estimulador de la inmunidad, sino también un producto de "larga duración". El hecho es que cuanto más tiempo permanezca la fruta en forma de corte en el aire (acceso de oxígeno), se revelarán mejor sus propiedades beneficiosas, incluida la enzima alicina, que es responsable de la lucha contra las células malignas. Analfabetos en el plan culinario, la población a menudo envía ajo picado a una sopa o salsa hirviendo, evitando que el producto acumule propiedades útiles. Y la cocción adecuada del ajo es hacer un espacio de 10 minutos entre rebanar o exprimir el jugo y enviar el ingrediente a una sartén (en una sartén). Pero picar ajo fresco en ensaladas es algo bueno.
7. brócoli
Aquellos que abogan por alimentos saludables con entusiasmo compran brócoli en el supermercado y comienzan a inventar platos impensables con su participación. A menudo, para revelar las propiedades del repollo insípido, comienzan a pasivarlo en una sartén o hervirlo. Por lo tanto, se pierde la dosis de choque de ácido ascórbico, antioxidantes valiosos, clorofilas (características de las plantas verdes) y enzimas anticancerígenas. La col después del tratamiento térmico se vuelve más agradable al gusto, pero mucho menos útil, entonces, ¿por qué entonces atormentar? Si ya decidió comer alimentos saludables, intente amar el brócoli en forma cruda o al máximo.
6. carne a la parrilla
Y aquí hay otra razón para negarse a comer carne. Resulta que un bistec tentador, a la parrilla o a la parrilla, tiene dos carcinógenos nocivos, que aumentan el riesgo de células malignas. Esto es especialmente cierto para "Well Dan" y cositas recocidas con una corteza crujiente. Y los fragmentos crudos de carne en "rea" y "medio-rea", a su vez, están plagados de envenenamiento o infección severa de una persona con parásitos. Si la única forma de cocinar carne para usted es un asado de alta calidad, utilice un termómetro especial y una receta detallada que describa las etapas del tratamiento térmico del producto.
5. fresas
Todos comemos fresas correctamente, frescas para obtener la máxima vitamina C, ácidos orgánicos y antioxidantes. Lo agregamos al yogurt, ensaladas, helados, sorbetes y otros postres. Pero solo como aditivo, las bayas grandes a menudo se cortan, lo que no vale la pena hacer. Resulta que la combinación de oxígeno con pulpa conduce a la destrucción de la mayor parte de los componentes útiles. Por lo tanto, trate de seleccionar pequeñas fresas enteras para cereales y ensaladas de frutas. Y usando frescos (licuados) frescos de bayas, reconciliarse de antemano con la idea de que no traerá el máximo beneficio para el cuerpo. A menos que lo tome de un trago o en grandes sorbos lo más rápido posible después de la preparación.
4. té negro
Los fanáticos de la ceremonia inglesa combinan una bebida caliente con leche, por lo que, dicen, es más satisfactoria y sabrosa. Pero desde el punto de vista de la dietética, tal bebida no tiene mucho beneficio, porque las proteínas de la leche interfieren con la absorción de catequinas de las hojas de té, lo que interrumpe el proceso de absorción por las paredes del estómago. Como resultado, se nivela el efecto positivo de la bebida de té en el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. La solución es simple: distinguir entre el uso de leche descremada saludable (un depósito de proteínas y grasas animales) y té débil (una combinación de componentes tánicos, antioxidantes, catequinas y carbohidratos).
3. Espárragos
Esta saludable planta de judías verdes proporciona la mayoría de los elementos beneficiosos (incluidos el ácido ascórbico y la clorofila) al agua. A menudo, los brotes de espárragos ya se venden en bolsas de agua en porciones, donde las sustancias necesarias se juntan. Si cocina espárragos para una pareja, mantiene un equilibrio saludable de componentes útiles tanto en el producto como en el agua sobre la que se preparó. Este último se puede usar para hacer sopas, salsas, salsas y también para cocinar gachas y otras legumbres. No recomendamos freír los espárragos, ya que obtendrá deliciosos brotes crujientes que son casi inútiles para la salud.
2. Frijoles y cereales
Ahora pasemos a los cereales y frijoles. ¿Sabía que los productos de cereales sin refinar contienen fitatos en la composición de compuestos antioxidantes, que interfieren con la absorción del tracto digestivo de minerales y vitaminas útiles? Pensamos que los frijoles sin pelar, el freeke, el trigo, el sorgo y el farro son los mejores ingredientes para una dieta saludable, pero incluso aquí debe ser inteligente al cocinar. Proponemos remojar las materias primas durante al menos 6 horas, lo que permitirá que se limpien los fitatos. Además, después de remojar, los granos y granos se ablandarán, lo que acelerará significativamente el proceso de cocción y facilitará la asimilación posterior de productos por parte del cuerpo.
1. Yogurt
Al desempacar el yogurt, a menudo notamos un componente líquido de suero en la superficie, que generalmente enviamos al fregadero por falta de un último sabor agradable. Es solo que el suero contiene un máximo de proteínas, calcio, vitaminas B y fósforo, y privamos a la bebida de ingredientes tan útiles. La solución es muy simple: revuelva el contenido del paquete con una cucharadita (si es un producto) o agite (si es una bebida). No olvide que los probióticos vivos y los lactobacilos son útiles para la digestión en ausencia de tratamiento térmico del yogur. Por lo tanto, la salsa y los pasteles con su uso desde el punto de vista de una dieta saludable no son tan útiles (aunque puede contentarse con proteínas, vitamina D y calcio).
Cuando cambiamos a la nutrición con alimentos aparentemente saludables, comenzamos a llenar aleatoriamente un buffet con cereales y cereales, semillas y un refrigerador con verduras. Al mismo tiempo, a menudo no sabemos cómo usar adecuadamente estos productos. No, la idea de "solo ponerlo en la boca y masticar" no siempre funciona. Por lo tanto, es muy importante aprender alfabetización gastronómica para todos los que quieran llevar un estilo de vida saludable y seguir dietas.