Las ensaladas, por sí mismas, sin importar cuáles sean, son muy populares como comida. Ni una sola celebración puede prescindir de ellos: las ensaladas decoran la mesa, deleitan incluso a las personas más exigentes con una variedad de gustos.
La ensalada de carne de Olivier, que lleva el nombre de su creador, el cocinero Lucien Olivier, se considera el éxito de ventas de Año Nuevo en Rusia, y puede entender por qué. Tiene un sabor delicado incomparable y es muy nutritivo debido a su composición.
En esta colección aprenderás sobre ensaladas más populares. Puede que algunos de ellos no te sean familiares, pero puedes tomar notas e intentar cocinar.
10. Nido de urogallo
Esta ensalada tiene ese nombre porque está hecha en forma de nido con huevos en el medio. Un espectacular plato de la cocina rusa.
Ingredientes: pollo hervido - 350 g; papas - 4-5; cebolla - 1; pepinos enlatados - 250 g; huevo cocido - 4; ajo - 1; aceite, hierbas, sal y mayonesa - al gusto.
Receta: picar las cebollas, papas en tiras finas. Hervir la carne y picarla finamente, mezclar con pepinos. Rallar los huevos, mezclar con pollo y pepinos.
Fríe las papas en una freidora (unos 5 minutos) y luego póngalas en una toalla de papel (para que el aceite se absorba). Dividimos las papas en 2 partes: mezcle una agregándola a la ensalada y deje la otra.
Llenamos el plato con mayonesa, mezclamos, sal y formamos un nido en el medio.
Para la belleza, colocamos huevos de codorniz (precocidos) encima, puede espolvorear con eneldo fresco.
9. sombrero Monomakh
El sombrero Monomakh es una decoración de mesa regia. La ensalada tiene una forma inusual: es muy sabrosa y elegante, lo que es ideal para cualquier fiesta.
Ingredientes:
- pollo ahumado - 400 g;
- huevos - 3; remolachas - 1;
- papas - 4;
- queso duro - 150 g;
- nueces - 150 g;
- zanahorias - 2;
- granada - 1;
- mayonesa - 200 g.
Receta: Primero, ponga las verduras en la estufa y también cocine los huevos. Cortamos el pollo en trozos pequeños, tres quesos en un rallador. Después de eso, colocamos todos los productos en diferentes platillos.
Colocamos las capas alternativamente (cada capa necesita ser sazonada con mayonesa): papas, pollo, queso, remolacha, huevos.
Cuando se recolecte toda la ensalada, agregue un poco de mayonesa encima y dele a la ensalada una forma similar a un sombrero. Granada y nueces se utilizan como decoración.
8. Mimosa
Hay muchas opciones para hacer una ensalada popular, pero aquí se indicará una opción de cocina clásica.
Ingredientes:
- papas - 3;
- pescado enlatado - 1 lata;
- zanahorias - 2-3;
- huevos - 4;
- cebolla - 1;
- mayonesa, sal, pimienta - al gusto.
Receta: cocine todas las verduras y huevos indicados hasta que estén listos. Cuando los productos se cocinan, los enfriamos y rallamos, colocándolos en diferentes platos. Pica finamente la cebolla y machaca el pescado enlatado con un tenedor.
Colocamos las capas, siguiendo la secuencia: (cada una engrasando con una pequeña cantidad de mayonesa) papas, pescado, cebolla, claras de huevo, zanahorias, coloque las yemas sobre la ensalada.
7. Damas
Una ensalada ligera, que con mucho gusto cocinan sin motivo, como un sabroso aperitivo.
Ingredientes:
- piñas (un frasco enlatado es adecuado) - 200 g;
- pechuga de pollo - 300 g;
- ajo - 2;
- queso duro - 60 g;
- mayonesa, sal al gusto.
Receta: Cocine el pollo y luego córtelo (mejor en cubos). Cortar la piña y agregar al pollo.
Tres quesos en un rallador, agregue a la piña y el pollo, pimienta, pique el ajo con un exprimidor de ajo y también agregue. Exprime la mayonesa en un tazón, mezcla todo bien.
6. Vinagreta
Es muy fácil de preparar, y no se puede imaginar una sola mesa festiva sin ella. Hay diferentes formas de hacer una ensalada, pero aquí aprenderás la receta clásica.
Ingredientes:
- papas - 3;
- remolachas - 2;
- zanahorias - 2;
- pepino en vinagre - 1;
- guisantes - 1 lata;
- cebolla - la mitad de la cebolla;
- chucrut - al gusto;
- sal, pimienta, aceite - al gusto.
Receta: cocine todas las verduras hasta que estén cocidas. Cuando los productos se cocinan, los enfriamos y luego los cortamos de cualquier manera conveniente (a alguien le gustan las verduras más grandes, otras son más pequeñas).
Difundimos todo en un plato, cortamos pepinos, cebollas, agregamos a otros ingredientes, untamos guisantes. Sal, pimienta y mezclar al final.
5. griego
La ensalada se prepara sin dificultad y se ha establecido durante mucho tiempo, tanto un plato festivo como cotidiano en familias. Es muy picante y original al gusto.
Ingredientes:
- tomate - 3;
- pepino - 1;
- cebolla roja - 1;
- pimiento dulce - 2;
- queso blando - 100 g;
- aceitunas - 50 g;
- limón - 1;
- aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
- orégano - media cucharadita;
- sal al gusto.
Receta: prepare todas las verduras: enjuague, pele. El pepino se puede cortar en círculos y los tomates: rodajas medianas. Corta el pimiento en tiras finas, cebolla, como desees. Queso cortado en cubitos pequeños.
Qué hacer con las aceitunas: decide por ti mismo. Puede agregarlos enteros, o puede cortarlos en mitades.
Mezclamos todos los ingredientes y ahora preparamos la salsa: mezclamos aceite, limón, orégano y sal.
Mezclar y sazonar con aderezo para ensaladas. Es excelente como aperitivo para los platos de carne.
4. Cole Slow
Cole Slow es una ensalada tradicional estadounidense que incluye repollo. Es inusual por su aderezo, que le da a la ensalada un sabor cremoso.
Ingredientes:
- cabeza de repollo - la mitad;
- manzana - 1;
- cebolla - 1;
- jugo de limon;
- zanahorias - 2;
- sal, mayonesa, pimienta, al gusto.
Receta: corte las verduras en tiras (repollo, zanahorias y cebollas) en medios anillos. Quitamos las semillas de las manzanas, cortamos la cáscara y cortamos en tiras finas.
Combine todos los componentes, luego mezcle de manera uniforme. Cubra con jugo de limón y revuelva nuevamente. Sal, pimienta y agregue mayonesa al final.
Para referencia: no es necesario sazonar la ensalada con mayonesa, puede colocar el platillo con él por separado en la mesa, y los invitados agregarán el producto deseado en la cantidad correcta.
3. Olivier
La famosa ensalada Olivier en Rusia atrae a todos con la simplicidad de su preparación y sabores interesantes, porque esta ensalada se prepara de muchas maneras.
Probablemente todos sepan qué productos están incluidos en la receta clásica, por lo que decidimos agregar olivier con mariscos a esta lista.
Ingredientes:
- camarones - 1 kg;
- papas - 5;
- pepinos frescos - 3-4;
- zanahorias - 2;
- huevo - 5;
- eneldo y cebolla verde al gusto;
- guisantes - 1 lata;
- mayonesa, pimienta negra, a su discreción;
- sal al gusto.
Receta: cocinar camarones, también huevos y verduras. Limpiamos los camarones, cortamos los productos enfriados, picamos finamente los huevos. También cortar pepinos, cebollas.
Combinamos todos los ingredientes, agregamos guisantes enlatados, sazonamos con mayonesa, sal, pimienta y esperamos aproximadamente 2 horas: la ensalada se infunde y, después de eso, ya se puede servir en la mesa.
2. Arenque debajo de un abrigo de piel
El arenque debajo de un abrigo de piel es una ensalada clásica, increíblemente sabrosa, que ni los invitados ni el hogar rechazarán jamás. ¡Es capaz de derretir el corazón de la persona más caprichosa en la comida!
Ingredientes:
- papas - 3;
- arenque - 2;
- zanahorias - 3;
- remolachas - 2-3;
- huevo - 3-4;
- cebolla - 1;
- mayonesa, sal al gusto.
Receta: Primero, cocina los huevos hasta que estén listos, haz lo mismo con las verduras.
Preparamos arenque: córtalo, quita el interior, las semillas y córtalo en cuadrados pequeños.
Tres papas, huevos, zanahorias y remolachas en un rallador (sin importar de qué lado, pequeño o grande), pican finamente la cebolla.
Después de que todos los ingredientes estén listos, coloque las capas y no olvide que todos deben engrasarse con mayonesa: papas, arenques, cebollas, huevos, zanahorias y la composición de remolacha está completa.
1. César
Es difícil llamar a la famosa ensalada del italiano César Cardini un clásico, pero la gente está cada vez más dispuesta a cocinarla para las vacaciones. Pruébalo y tú!
Ingredientes:
- queso duro - 120 g;
- filete de pollo - 200 g;
- Col de Beijing - 12 hojas;
- albahaca seca - 0.5 cucharaditas;
- mayonesa - medio vaso;
- tomate cherry - 12;
- pan o pan blanco - 4 rebanadas;
- aceite de oliva - 4 cucharadas cucharas
- limón - 1; ajo - 3;
- pimienta negra al gusto.
Receta: corta el pan en cubos pequeños, fríe el pollo y luego córtalo en trozos.
Muela el ajo (debe convertirse en una pasta), mezcle con albahaca, mayonesa y pimienta. Agregue aceite, así como jugo de limón a la pasta resultante. Mezcle todo en una licuadora y el aderezo de ensalada estará listo.
En el fondo del plato (ensaladera) esparcimos las hojas de col (pueden reemplazarse con lechuga). Extendemos pan, pollo, tomates encima. Vierte la salsa y frota el queso encima. Hacemos lo mismo otra vez (es decir, creamos varias capas).
Para referencia: El pan debe hornearse para hacer galletas. Espolvorea con aceite de oliva y pon en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.