El pastel de miel es uno de los dulces favoritos de nuestra infancia. Las costras más tiernas que literalmente se derriten en la boca cuando las comes, empapadas en una deliciosa crema ligera, han ganado con razón los corazones de millones de fanáticos de los dulces.
Hoy hablaremos de diez de las recetas más simples y deliciosas para el pastel de miel, pero primero recordemos la primera versión clásica de la preparación.
Para sus pasteles necesitarás:
- Dos huevos de gallina
- Dos cucharadas de miel
- 250 gramos de azúcar granulada
- Una libra de harina
- 50 gramos de mantequilla
- Cucharadita de bicarbonato de sodio
Para una deliciosa crema, tome:
- Medio litro de leche
- Dos huevos de gallina
- 50 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 10 gramos de azúcar de vainilla.
Entonces, comenzamos a cocinar. Primero haz los pasteles. Mezcle los huevos, el azúcar, la miel derretida y la mantequilla en un tazón. Ponemos nuestro tazón en un fuego pequeño, revolviendo para disolver completamente el azúcar.
Después de eso, cuando la masa se calienta, agregue gaseosa, lo que dará lugar a la aparición de espuma y un aumento de la masa. Agitando vigorosamente, mantenga el tazón en el fuego durante otro medio minuto. Después de este tiempo, debes retirar el tazón del fuego y agregar harina a la masa, revolviendo todo hasta que se enfríe y espese.
Divida la masa resultante por la cantidad de pasteles futuros, enrolle los trozos en bolas, espolvoree con harina y póngalos en el refrigerador. Ahora que los futuros pasteles están casi listos, debes preparar la crema. Para hacer esto, mezcle harina, azúcar, huevos y azúcar de vainilla.
Agregue la leche, mientras revuelve la masa. Nos prendemos fuego, no olvides interferir. Tan pronto como la crema se espese y comience a hervir, debe retirarse de la estufa.
Los pasteles enrollados deben hornearse a una temperatura de 180 grados durante cuatro minutos, luego engrasarlos con crema. Y las migajas sobrantes de los pasteles se pueden moler con chocolate y espolvorear sobre el pastel. Disfrute de su comida.
10. Con tortas finas
Por lo general, hace 5-6 pasteles, pero puedes crear pastel con costras muy finas. Entonces resulta más desmenuzable y suave. Asegúrate de engrasar cada pastel con crema y déjalo en remojo durante varias horas (preferiblemente toda la noche).
Enrolle los pasteles delgados y hornee durante 3-4 minutos. Si lo desea, puede hacer un pastel de 10 pasteles, pero no exagere, se desmoronará demasiado y no será conveniente comerlo.
9. Con leche condensada hervida
Leche condensada hervida crema preparada para el pastel, pero si le agrega mantequilla, se volverá más tierna. Derrita la mantequilla a fuego lento y agregue al tazón de leche condensada hervida. Mezcle todo bien y deje que la crema se enfríe.
Lubrique los pasteles terminados con una capa delgada. Debe haber un promedio de 5-7 piezas de pastel para que el pastel sea alto y saturado, en lugar de seco. Esta opción es muy rápida, por lo que puede deleitar a los miembros de su familia con el Medovik todas las semanas.
8. Con ciruelas pasas y nueces
Ciruelas y nueces excelente relleno para el pastel de miel. Las ciruelas pasas se deben picar finamente y agregar a la crema. Si le gusta comer frutas secas en su conjunto, puede colocar varias capas en el pastel sobre la crema, pero luego debe hacer que los pasteles sean un poco más gruesos.
Deje un poco de crema no solo en los pasteles, sino también en el costado. Bueno, cubra el pastel en un círculo y espolvoree nueces picadas. Ahora puede salir durante varias horas para la impregnación. También puedes rociar la parte superior del pastel con nueces y decorar el pastel con mitades de nuez pelada.
7. Con chocolate
Muchos lo aman pastel de chocolate y es poco probable que la presencia de chocolate pueda arruinar al menos alguna receta. Así que siéntase libre de derretir el chocolate negro con leche en un baño de agua y agregarlo a los pasteles. La crema también puede hacer chocolate.
6. Con cacao
Cacao utilizado para un ligero sabor a chocolate. Se puede agregar tanto a la masa como a la crema. En crema, puedes usar chocolate rallado o derretido. Si agrega cacao a la masa, puede hacer un postre sin un largo rollo de pasteles.
Después de mezclar los huevos con azúcar hasta obtener una espuma exuberante, agregue miel, vierta suavemente mezclado con harina y levadura en polvo de cacao. Lubrique la bandeja para hornear grande y vierta la masa sobre ella. Extienda sobre toda la hoja y deje hornear. Luego cortar en cuatro partes iguales, cepillar con crema y dejar en remojo.
5. Con naranjas
De naranja Lo mejor es impregnar los pasteles. El pastel resulta ser igual de tierno, pero con un toque de fruta agria.
Después de enviar los pasteles al horno, debe hacer la impregnación. Para hacer esto, toma una naranja grande y exprime el jugo de ella. Viértalo en una cacerola pequeña, encienda a fuego lento y agregue azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Con el jarabe caliente, debes engrasar todos los pasteles y dejar que se preparen un poco. Mientras tanto, haz una crema. La crema de leche condensada, mantequilla y crema es perfecta.
Recoge el pastel y decora con rodajas de naranja. Tu obra maestra está lista, queda esperar hasta que esté saturada y llamar a los invitados a tomar el té.
4. Con crema pastelera
El pastel de acuerdo con esta receta es increíblemente tierno y aireado. Para la crema, primero hierva la leche y, en un recipiente separado, mezcle los huevos, el azúcar, la vainilla y la harina.
Agregue un poco de leche y revuelva bien. Luego, revolviendo constantemente, vierta la leche restante. Por lo tanto, debe cocinar la crema hasta que espese. Asegúrese de que no haya grumos y que la crema esté suave.
Lubricar pasteles refrigerados lactoso y no te olvides de dejar en la cima. Espolvorea los lados y cubre con las migajas de los pasteles y déjalo en remojo durante la noche. Tu tierno pastel está listo. Prepara té e invita a los invitados.
3. Con crema y crema agria
Hacer el pastel aún más sabroso ayudará crema cremosa. Para su preparación, necesitamos crema, con un contenido de grasa de al menos 30%, crema agria, vainillina, azúcar en polvo.
Primero debes batir la crema agria para que se vuelva magnífica. Después de esto, batir la crema. Esto se hace más convenientemente usando una batidora de cocina. Después de que la masa resultante se espese, agregue vainillina y polvo. Mezclar la crema con crema agria.
Hay una opción cuando algunos cocineros agregan ron a una crema y crema agria, lo que le da al pastel un sabor especial y agradable. Pero es solo a voluntad y al gusto. A continuación, llevamos a cabo el procedimiento estándar, como la preparación de un pastel de miel ordinario.
2. Con crema agria
Para diversificar la delicadeza, puedes cocinar crema agria en lugar de lo habitual. Para esto, la elección de la crema agria es muy importante, es mejor comprar con un contenido de grasa del 30%. De los ingredientes restantes, solo se necesitará vainilla y azúcar regular.
Mezcle la crema agria y el azúcar en un tazón hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una crema alternativa para el pastel está lista, luego procedemos de acuerdo con el esquema habitual. Recuerde que el pastel debe empaparse y es deseable que este proceso tome toda una noche, pero si no desea esperar, un par de horas es suficiente.
1. Sin pasteles rodantes
Y sin eso, una receta bastante simple se puede hacer aún más fácil si lo hace pastel sin enrollar pastel. Para hacer esto, cuando la masa aún no se haya enfriado, es necesario aplicarla en una bandeja para hornear engrasada, alineando los bordes con una espátula. Los pasteles obtenidos de esta manera deben hornearse durante seis minutos a una temperatura de 180 grados.
A continuación, engrase con una crema clásica, o cualquiera de los anteriores para elegir. Tal postre definitivamente merecerá un lugar en la mesa, y usted: reconocimiento de sus talentos culinarios.