La merluza es un pescado que pertenece al escuadrón de bacalao y tiene una gran demanda entre los gourmets. Contiene una gran cantidad de minerales útiles, así como proteínas y grasas. Se recomienda especialmente a las personas que tienen enfermedades como diabetes o enfermedades cardiovasculares que coman este pescado en particular y su caviar. Además, el caviar afecta favorablemente el sistema nervioso central.
Merluza, el pescado no es pequeño y puede alcanzar tamaños de un metro y medio. Las personas que aprenden sobre las propiedades de este pescado, cada vez más a menudo preparan una variedad de platos a partir de él. En este artículo veremos las recetas de merluza más deliciosas en el horno.
10. Merluza en leche
Y aquí está la primera receta con merluza, para su preparación necesitará tales productos:
- Merluza 500 gramos.
- Leche 200-250 mililitros.
- Una cebolla grande.
- Una zanahoria
- Se agrega sal, pimienta, laurel al gusto.
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cucharas crecen. aceites
Cocinando:
Para comenzar a cocinar, deberá lavar la carcasa y luego cortarla en trozos pequeños. Enrolle trozos de pescado en harina, vierta el aceite en un tazón y caliente. Mientras la merluza está frita, tendrás que rallar las zanahorias y la mitad de la cebolla.
Además, desde la segunda mitad de la cebolla, se corta en aros, la llamada almohada, y cabe en un plato. El producto está listo y presentado. En la siguiente etapa, las cebollas y las zanahorias se fríen en el mismo tazón, tan pronto como se cocina la fritura, se coloca al pescado y todo el plato se vierte con leche.
Cubra el plato con una tapa y envíe al horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. En esta cocina merluza en leche esto esta hecho.
9. Merluza en salsa de crema agria
En esta receta consideraremos preparaciones merluza al horno con la adición de salsa de crema agrialo que se necesita para esto:
- 4 cucharadas de crema agria.
- 4 cebollas
- Pescado 2 piezas
- Una cucharadita de mostaza.
- Una pizca de pimienta negra.
- 2 mesa. cucharadas de salsa de soja.
Cocinando:
Lave y corte el pescado, ponga la crema agria en un plato y agregue pimienta, salsa y mostaza, mezclando todo bien. Sumerge el pescado en crema agria y déjalo por 15 minutos.
Cebolla cortada en aros a razón de un anillo por pieza de merluza. Arregle los anillos en una bandeja para hornear y coloque el pescado sobre la cebolla. Hornee durante media hora a una temperatura de 180 grados.
8. Merluza rebozada
Los siguientes ingredientes se utilizan para esta receta:
- Filete de Merluza - 60 gr.
- Mayonesa - 1 cucharada
- Mejorana - 1 cucharadita.
- Ajo molido seco - 2 cucharaditas.
- Pan rallado - 65 gr.
- Pimentón dulce - 1 cucharadita.
- Sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Seque el filete con una toalla de papel y córtelo en trozos, luego necesita sal y pimienta. El ajo y la mejorana se agregan a la mayonesa, mezclando todo. Vierta las migas y el pimentón en un recipiente aparte, todo está mezclado.
Cubra todo el pescado con salsa y rollo en la planificación. Poner en un plato y hornear a una temperatura de 190 grados durante unos 25 minutos.
7. Filete de merluza en pan de pita
Como su nombre lo indica, en esta receta se utilizará Agavey:
- Filete de Merluza - 300 gr.
- 1 cebolla frita
- 1 cucharada de crema agria
- 2 huevos crudos
- 80 gramos de queso.
Cocinando:
El pescado se lava y se corta a lo largo de la carcasa. Los huevos se rompen en un plato, se agrega crema agria, media cucharadita de sal, se agrega cebolla y se mezcla bien.
En un rallador fino, el queso se frota en un recipiente aparte. Luego, corte el pan de pita en cuadrados pequeños. Se colocan moldes especiales en la bandeja para hornear, y en ellos pan de pita, se colocan filetes dentro, se vierte todo con la mezcla de crema agria y se espolvorea con queso encima. El tostado se realiza en 25 minutos a 180 grados.
6. Merluza con queso y mayonesa
Otra obra maestra de pescado, que, a juzgar por el nombre, será muy sabrosa, y además queso y mayonesa está presente en ella:
- 400 gramos de filete de pescado.
- 0.5 cebolla.
- 100 gramos de requesón.
- 1 huevo
- 50 ml de kéfir (o leche).
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal, pimienta al gusto.
- Queso - 100 gr.
Cocinando:
Lavar y picar el filete. Ponga el requesón en un plato y rompa el huevo, agregue mostaza, jugo de limón y mezcle todo. Pon el pescado en una fuente para horno, sal, agrega pimienta, espolvorea con cebolla, vierte la salsa y espolvorea con queso rallado encima. Enviar al horno, precalentado a 180 grados durante media hora.
5. Merluza con calabacín y tomate
Ahora considere la preparación de merluza usando verduras, a saber:
- Filete - 600 gr.
- Calabacín - 800 gr.
- Tomates - 2 piezas
- Un pequeño manojo de perejil.
- Sal y condimentos al gusto.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas de art.
- Zanahorias - 1 pc.
Cocinando:
Corta el filete y la sal por ambos lados, corta las zanahorias en círculos, tomates y calabacines cortar en rodajas pequeñas, también cocinar el perejil. Vierta agua en los platos y ponga las zanahorias en ella, friéndola. Luego se colocan el calabacín y los tomates, se agrega sal al gusto, cocine hasta que el calabacín esté suave.
El papel de aluminio se extiende sobre una bandeja para hornear, se vierte aceite sobre ella y se coloca la mitad de las verduras, se pone el pescado sobre las verduras y se espolvorea con perejil. Envuelva todo en papel de aluminio y repita también con la segunda mitad de los productos. Coloque la bandeja para hornear durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados.
4. Merluza con papas
Averiguaremos en qué consiste este plato y qué incluye:
- Un kilogramo de pescado.
- Mayonesa - 3 cucharadas de arte.
- 6 piezas de papas.
- Cebolla - 1 pc.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas de art.
- Sal al gusto.
Cocinando:
Pelar y picar el pescado, y cortar las papas en rodajas. Luego, corta la cebolla en aros. Coloque las papas en la fuente para hornear, espolvoree la cebolla y ponga el pescado encima, agregue sal y cubra la mayonesa con agua adicional. Hornee durante media hora a 190 grados.
3. Merluza con pimiento y berenjena en un sobre
Aquí hay otra receta relacionada con verduras y pescado de merluza, esto es lo que incluye:
- 500 gramos de pescado.
- 2 pimientos
- Una berenjena
- Bulbo.
- Ajo - 3 dientes.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
Cocinando:
Después de lavar y cortar el pescado, procedemos al siguiente paso. Pon el pescado en una sartén y fríe. Agregue la cebolla con pasta de tomate, luego ponga los pimientos en rodajas por adelantado y fríe todo.
A continuación, extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear y engrase con aceite, ponga el pescado frito pimiento y berenjena y envolver en papel de aluminio. Enviar al horno durante 20 minutos a una temperatura de 190 grados.
2. Merluza con champiñones en la masa
Cuántos platos se pueden preparar solo con pescado, consideraremos esta composición con más detalle:
- 250 gramos de pescado.
- Cebolla - 1 pc.
- Leche - 300 ml.
- Champiñones - 200 gr.
- Patata - 2 piezas
- 1 cucharada de harina
- Perejil, sal, pimienta.
- Yema de huevo.
Cocinando:
Cortar el pescado, freír la mitad de la cebolla, la pimienta y la sal con champiñones y sal, freír a fuego lento. Mezclar la leche con la harina. En un segundo tazón, fríe la otra mitad de la cebolla y agregue la mezcla de leche, y revuelva hasta que espese.
Después de que la mezcla esté lista, cuela. Corta la masa enrollada en cuadrados y ponle pescado crudo con champiñones fritos y vegetales.
Extienda el pergamino en una bandeja para hornear y póngalo en el horno, precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos. Después de este tiempo, el plato estará listo.
1. Merluza con verduras en salsa de tomate
Y completa la selección de platos con merluza, que incluye lo siguiente:
- Merluza - 450 gr.
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra, mol. - 0.5 cucharaditas.
- Condimento para pescado - 1 cucharadita.
- Harina para empanar.
- Aceite vegetal para freír.
Salsa:
- Zanahorias - 1 pc.
- Cebolla - 1 pieza
- Pasta de tomate - 1 mesa. l
- Laurel - 3 piezas
- Clavel - 3 piezas
- Azúcar - 1 mesa. l
- Aceite vegetal.
Cocinando:
Después de cortar el pescado en trozos, debe espolvorearlo con pimienta, sal y condimento, dejando después de agitar durante 15 minutos para marinar. Diluya la pasta de tomate con agua hervida, y las verduras deben cortarse.
Vierte el aceite en una sartén y fríe el pescado por ambos lados. En otra sartén, fría las cebollas y las zanahorias, vierta la pasta de tomate diluida, la sal, la pimienta y el azúcar, así como la hoja de laurel y los clavos. Verter el pescado salsa de tomate y dejar estofado durante 20 minutos a 180 grados.